Eccomi ancora qui..a postarvi un altra mia ricetta.

Questa è da provare :D è una mousse buonissima al cioccolato bianco.

Anche questa molto semplice.La ricetta l ho presa da un libro che mi ha regalato

il mio fidanzato...(infatti mi ha chiesto lui di farla visto che ama il ciocco bianco)!!

Dose per 6 monoporzioni:4tuorli,20g di zucchero a velo,300g di cioccolato bianco grattuggiato,80g di burro,50cl di panna montata ben fredda.

in una ciotola assemblate i tuorli con lo zucchero e 3 cucchiai di acqua fredda.

mettere la ciotola a bagnomaria e montate il tutto con un frullino elettrico per 15minuti.

quando il composto è ben spumoso torglietelo dal bagnomaria e continuate a montare per altri 10 minuti,lasciandolo raffreddare.

nel frattempo fondete a bagnomaria il cioccolatocon il burro senza scaldare troppo il composto.

montate la panna ottenendo un composto ben sodo.

a questo punto unite i tre composti(tuorli,cioccolato e panna) con l aiuto di un cucchiaio di legno.

mettete nei bicchieri e lasciate riposare in frigo per 3 ore.

cheesecake rosa

stampo da 22cm

INGREDIENTI PER LA BASE:300g di biscotti secchi,1bicchierino di liquore cassis,100g di burro fuso,60g di miele(io nn l ho messo).

*tritare i biscotti con il liquore ed il burro fuso.

*mettete la base in un anello d acciaio,pressate bene eponete in frego per 30 minuti.

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INGREDIENTI PER LA FARCIA:500g di ricotta,500g di yogurt ai frutti di bosco,200g di zucchero,250g di panna montata,16g di colla di pesce.

*montate la panna.

*mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda.

*fate sciogliere la colla di pesce a fiamma bassa con 2/3 cucchiai di yogurt.

*una volta sciola aggiungete poco per volta lo yogurt rimastoportando il tutto a temperatura ambiente.

*sbattete la ricotta con lo zucchero.

*incorporate il composto di yogurt e colla di pesce.

*aggiungete la panna montata,ottenendo un composto soffice e cremoso.

*versate la farcia nell anello sulla base di biscotto e poneteil tutto in frigo per 6/7ore.

*sformate il cheesecake e decorate con panna e frutti di bosco.

PER LA DECORAZIONE:panna,frutti di bosco,zucchero a velo.

Cheesecake al mascarpone

Lo stampo è da 22cm:per la base:300g di biscotti secchi al cacao,3 cucchiai di caffè,70g di burro fuso e freddo,40g di mandorle.

Per la farcia:250g di mascarpone,200g di panna,6g di colla di pesce,30g di caffè,100g di zucchero a velo.

Preparazione base:mettete tutti gli ingredienti in un mixer,frullate fino a quando i biscotti hanno raggiuntouna consistenza fine(io però ho fermato prima).versate l impasto in un anello d acciaio rivestito di pellicola.lasciate un po d impasto da parte e createvidei tartufi.pressate bene nello stampo e ponete tutto in frigoper 30 minuti circa.

Preparazione farcia:ammolate ina cqua fredda la colla di pesce,strizzatela e lasciatela sciogliere nel caffè caldo.mescolate in mascarpone con lo zucchero.incorporate poco alla volta il caffè.infine unite la panna montata.mettete la crema nello stampo e ponete infrigo per 2/3ore.

servire il cheesecake una volta toltodallo stampo e decorato con i tartufi fattiprima..dopo averti spolverizzaticon il cacao amaro.(o pero ho anche fatto una ganacheal cioccolato fondente).

Ancora hello kitty

Ancora un altra hello kitty,anche questa su commissione per una bimba di 9 anni.

PDS DA 26CM:5uova,250g di farina00,200g di zucchero,lievito.

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CREMA PASTICCERA.4uova,500ml di latte intero,250g di zucchero,100g di farina 00,buccia di limone,vanillina.

CREMA CIOCCOLATO.4uova,500ml di latte intero,250g di zucchero,100g di farina00,100g di cioccolato amaro,vanillina,essenza vaniglia.

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BAGNA.acqua,zucchero,essenza vaniglia.

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torta pc :D

Questa torta invece l ho realizzata per il compleanno di mamma..fissata con il pc :D..magari all apparenza sembra difficile ma credetemi non lo è!!!

per il pds grande:

5uova,200g di farina00,50g di farina di cocco,200g di zucchero,lievito per dolci.

per il pds del pc:

1uovo,50g di farina,50g di zucchero,1cucchiaino di lievito.

per la farcia:http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=77130

ricapitolando..

il pc ha la base di pds rivestita di panna e poi ricoperta di mmf,lo schermo è un pezzettino di polistirolo dove ho applicato la fotocopia della pagina principale del desktop e poi rivestito tutto di mmf.l ho fatto mantenere con l aiuto di due stecchini lunghi tipo quelli da spiedino.ho appoggiato il pc su una base di cartone e poi l ho messo sulla torta grande.

torta hello kitty

Ecco la torta che ho realizzato il 16 dicembre per una bimba di 6anni..

E' un pds fatto con:

9uova,450g di farina 00,400g di zucchero,1lievito.

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Montare i tuoli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Unire l farina(cn il lievito) poco per volta alternando con gli albumi montati a neve.

Mettere il composto in una teglia infarinata ed imburrata e cuocere a 180° per 25 minuti.

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La farcia è una crema alla panna:

500ml di panna,60gr di miele,40gr di fecola,vaniglia.

In un pentolino scadare la panna.

Aggiungere il miele e la fecola setacciata facendo attenzione a non far formare i grumi.

Mettere il tutto a fiamma bassissima e mescolare fino a quando non s addensa.

Lasciare raffreddare bene.

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La bagna:500ml di acqua e vaniglia.

cioccolatini al caffe

ingredienti:100 g di cioccolato fondente,50gr di panna,un cucchiaino di caffe solubile o macinato,piu il cioccolato necessario per i gusci.

preparazione:

far bollire la panna.

aggiungere il caffe in polvere o solubile.

lasciamo il tutto per un paio di minuti mescolando bene.

aggiungere il cioccolato fondente fatto a scaglie.

lasciate raffreddare.

nel frattempo preparate i gusci facendo sciogliere il cioccolato a bagno maria e

foderando lo stampo dei cioccolatini.

lasciate solidificare.

riempire i gusci con la farcia e far solidificare un po.

poi ricoprire con altro cioccolato fuso.